Translate

วันพุธที่ 23 กรกฎาคม พ.ศ. 2557

ใช้ปุ๋ยหมักวัสดุเพาะเห็ดยังไง

ปุ๋ยหมักเห็ด

          เดี๋ยววันนี้เราจะมาคุยเรื่องเกี่ยวกับปุ๋ยที่ๆเรา ท่านๆใช้ในการหมัก นั้นก้อคือปุ๋ยสูตรต่างๆ รวมไปถึงปุ๋ยยูเรียว่าแบบไหนสูตรอะไร และแต่ละสูตรมีประโยชน์ยังไง ก่อนอื่นเรามาดูว่า แต่ละตัวมันคืออะไร 15-15-15 ; 16-16-16 ; 46-0-0 หรืออืนๆอีกมากมาย เรามาดู 15 ตัวแรกมันคือสาร N หรือในโตรเจนประโยชน์ของมันได้พูดไปบางส่วนแล้วหน้าที่ของมันคือบำรุงใบ 15 ตัวที่สองคือ P หรือฟอสฟอรัสประโยชน์คือบำรุงต้นและดอก 15 ตัวที่สามคือ K หรือโพเทสเซียมประโยน์คือบำรุงราก โดยทั่วไปปุ๋ยที่นิยมใช้ในการหมักคือ สูตรเสมอ 15-15-15 ตราเรือใบ และ16-16-16 ตราเรือใบ บางคนสงสัยว่าทำไมต้องตราเรือใบ เพราะตราเรือใบมีธาตุอาหารหลักและรองากกว่าชนิดอื่นถ้าเปรียบเทียบตามราคาและคุณภาพแล้วตราเรือใบเหมาะที่สุด แล้วทำไมต้องใส่ยูเรีย ? ไม่ใส่ได้ไหม ? คำตอบคือไม่ใส่ก้อได้แต่ประโยชน์ของยูเรียคือมีในโตรเจนสูงและประโยชน์อีกอย่างคือเมื่อละลายแล้วมันจะให้ความร้อน(แอมโมเนีย)ช่วยให้กระบวนการหมักเร็วขึ้น โดยใช้ร่วมกับปุ๋ยสูตรที่อัตราส่วน 1:4 ข้อเสียของยูเรียคือถ้าใส่เยอะไปเห็ดจะน็อกบางครั้งดอกเล็กและมีเห็ดชนิดอื่นเกิดปะปนมาเช่น เห็ดโคนน้อย เห็ดขี้ัวัว เห็ดหมึก เห็ดพวกนี้เจริญเติบโตดีในวัสดุที่มีแอมโมเนียเยอะ ดังนั้นเวลาใส่ก้อใส่น้อยๆหรือถ้าไม่รีบก้อไม่ต้องใส่ ช้าๆแต่ชัวว์ว่างั้น อัตราส่วนที่ผมใช้คือ ปุ๋ยสูตร 16-16-16     2 กก. ยูเรีย 0.5 กก ต่อวัสดุเพาะ 5-10 ตัน

วันจันทร์ที่ 21 กรกฎาคม พ.ศ. 2557

ทำอย่างไรให้เห็ดมีดอกโต(ไม่เกี่ยวกับฮอร์โมน)

เห็นว่ามีประโยชน์เลยเอามาให้อ่านครับ
          บางคนสงสัยว่าทำไมเห็ดลูกเล็ก อยากให้เห็ดลูกใหญ่ๆต้องทำยังไง ? ใส่ฮอร์โมนแล้วเห็ดโตจิงหรือเปล่า ? เอาเป็นว่าเราต้องมาทำความเข้าใจกันก่อนนะคับว่าเห็ดฟางมันไม่ค่อยเหมือนกับเห็ดชนิดอื่นเพราะไม่มีระบบน้ำย่อยที่จะนำอาหารมาใช้ใด้ทันที แต่ต้องอาศัยตัวช่วยหลายๆอ่างเช่นจุลินทรี หรือแบคทีเรียบางชนิดมาช่วยในการสร้างอาหาร เพื่อนำไปใช้ ดังนั้นการใช้รำ หรืออาหารเสริมโรยหน้าชั้นอาจจะไม่ใด้ช่วยอะไรมากนักเพราะเห็ดไม่สามารถนำเอาไปใช้ได้ทันที เราจึงต้องเอามาใช้ในกระบวนการหมักทั้งหมดที่เห็ดจะนำไปใช้ในรูปของในโตรเจน(ได้จากมูลวัว มูลควาย และปุ๋ยหมัก)ซึ่งจะเราจะเปลี่ยนไห้เป็น โปรตีน น้ำตาล และคาร์บอน สิ่งเหล่านี้เราๆท่านๆได้ใส่ลงไปในการหมักซึ่งจะมี Ca P K Mg แล้วนั่นคือ
          1.ยิบซั่มหรือปูนขาวหรือโดโลไมท์ 

          2.ดีเกลือ 
          3.ปุ๋ยสูตร 
          4.ยูเรีย
          นี่คือสิ่งที่จะเปลี่ยนในโตรเจนให้เป็นอาหารหรือโปรตีน(ราขาวหรือราร้อน)แต่น้องฟางของเราก้อยังเอาไปใช้ได้ยากเราจึงต้องใช้ตัวช่วยที่สอง คือ
          1.EM 2.กากน้ำตาล
          ทั้งสองอย่างช่วยในการย่อยสลายและเพิ่มปริมาณของในโตรเจน ฟอสฟอรัสและโพเทสเซียมที่เห็ดจะนำไปใช้ในการเจริญเติบโต
          ดังนั้นกระบวนการหมักควรจะมีเหมือนที่กล่าวใว้ข้างต้นเห็ดเราก้อจะออกมาสวย ลูกโตสมบูรณ์
หลังจากนั้นเรามาดูช่วงที่สองคือการพาสเจอรไรส์หรือชาวเห็ดจะเข้าใจคือการอบใอน้ำ ประโยชน์ของการอบมีสองอย่างคือกำจัดเชื้อราต่างๆรวมถุงราขาวที่อยู่ในวัสดุเพาะเพื่อเป็นอาหารน้องฟางของเราโดยทั่วไปอบที่อุณหภูมิ 70 องศาสองชั่วโมง หรือบวกสิบองศาจากความร้อนในกองหมักเช่นกองหมักร้อน 55 องศาเราต้องอบไห้สูงกว่า55+10 คือ 65 องศา คับ
           เข้าสู่ช่วงที่สามคือการเติบโตผมจะพูดรวมเลยคือช่วงเดินใยสิ่งที่เขาต้องการและนำไปใช้คือโปรตีนที่ย่อยสลาย น้ำตาล คาร์บอนไดออกไซด์ และความร้อนดังนั้นช่วงนี้เราจึงต้องปิดโรงเรือนให้สนิทที่สุด ใยก้อจะเดินสวยใช้เวลาประมาณ 4-7 วัน(ตามสภาพอากาศ) เห็ดก้อจะเริ่มจับเม็ด เราก้อจะตัดใย(เวลาตัดใยควนเปิดอากาศหรือใช้พัดลมเปาไล่คาร์บอนไดออกไซด์ออกและแทนที่ด้วยออกซิเจน) โดยใช้น้ำมาปิดกั้นออกซิเจนเพื่อบังคับไห้เห็ดจับเม็ด เปิดให้แสงเข้า และเปิดให้อากาศเข้าออกโดยเริ่มจากน้อยไปหามาก ช่วงนี้ใช้เวลาประมาณไม่เกิน 7 วัน
          ช่วงสุดท้ายคือหลังจากเริ่มเก็บเห็ด ควรรักษาความชื้นไห้อยู่ที่ 70-80 เปอร์เซนต์ ฉีดน้ำบางครั้งถ้าวัสดุแห้ง(แห้งมากไปเห็ดจะดอกเล็ก บานเร็ว และเป็นสาเหตุของราส้ม ถ้าแฉะไปเห็ดที่ยังไม่โตจะเน่า ฝ่อ และอาจจะทำไห้เกิดราเขียว) สภาพอากาศภายในควรหายใจสะดวก มืดไว้จะดีเพราะเห็ดจะขาวน่ากิน ถ้ามืดแล้วเห็ดคล้ำมาจากสองสาเหตุคือ ความชื้นสัมพัทธ์(ช่วงที่ฝนตกมากๆ) และลมเอื่อยๆ
ลืมเรื่องฮอร์โมนไปเลย ฮอร์โมนคืออาหารเสริมที่เห็ดจะสามารถนำไปใช้ใด้อาหารที่ว่านี้ ประกอบด้วย น้ำตาลกลูโคส และฟรุกโตส และสารอาหารบางอย่างจากสัตว์น้ำและพืชบางชนิดเช่น ไคโตซาน แทนนิน หาได้จากอะไรลองหาดูในกูเกิลได้ พวกนี้เห็ดสามาถที่จะนำมาใช้ใด้เร็ว บางท่านไม่มีฮอร์โมนก้อใช้ M 150 ( มีสารอะไรหนอถึงใช้แทนใด้ต้องลองไปดูข้างขวดนะ ) เอาแค่นี้ก่อนเดี๋ยวจะเบื่อ ท่านใหนอยากทราบเรื่องอะไรถามเข้ามาแล้วผมจะพยายามหามาให้หรือถามจากสมาชิกในกลุ่มหลายๆท่าน เพื่อประโยชน์ในการเพาะน้องฟางต่อไป

 ขอบคุณ
คุณ
หัวหน้าชมรม คนแอบมัก